基本介紹
- 中文名：什錦咖喱蔬菜
- 主要食材：土豆，胡蘿蔔
- 分類：咖喱
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
土豆 | 2顆 |
胡蘿蔔 | 1條 |
青,紅椒(大一點的) | 各1顆 |
雞腿菇(大一點的) | 一個 |
生香菇 | 6-7朵 |
咖喱粉 | 5g |
培根 | 片 |
鹽，雞精，油 | 各少許 |
做法
1. 土豆，胡蘿蔔去皮，切丁 | |
2. 生香菇，雞腿菇用鹽水浸泡，切丁注意:香菇要擠乾水份 | |
3. 青/紅椒清水洗淨，切丁 | |
4. 起鍋，油燒熱(有可以多些，蔬菜比較吃油)，先倒入土豆，胡蘿蔔丁炒到表面變色 | |
5. 接著倒入青/紅椒丁，翻炒，培根切四小片，備用 | |
6. 四樣菜炒勻，放雞腿菇，香菇丁及培根片 | |
7. 加咖喱粉拌勻，炒出香味，加水及生抽，水量不要完全沒過材料，食材本身也是會出水的 |  |
