《人間味道》是著名文化學者李書崇先生耗數年之功完成的一部美食筆記。詳述了博大精深、源遠流長的中華美食文化。作為一位生長於成都的美食家，作者目光不僅局限於川菜一隅，而是旁徵博引，夾敘夾議，有史料有觀點，有逸聞有親歷；將以食為天的東方民族精神揮寫得淋漓盡致。
基本介紹
- 書名：人間味道
- 作者：李書崇
- ISBN：9787510860218
- 類別：美食文化
- 頁數：264
- 定價：42
- 出版社：九州出版社
- 出版時間：2017.12
- 裝幀：平裝
- 開本：32
主要內容,作者簡介,目錄,
主要內容
《人間味道》是著名文化學者李書崇先生耗數年之功完成的一部美食筆記。詳述了博大精深、源遠流長的中華美食文化。作為一位生長於成都的美食家，作者目光不僅局限於川菜一隅，而是旁徵博引，夾敘夾議，有史料有觀點，有逸聞有親歷；將以食為天的東方民族精神揮寫得淋漓盡致。本書為讀者了解中國飲食文化、感受美食魅力、領略美食家風采提供了一個上佳範本。
作者簡介
李書崇，著名文化學者，作家，性學家。
關注自然、文明、生態、歷史等宏大話題。
曾在國內首倡建立性學學科，主持翻譯引進了大型學術彙編《性學總鑒》。
主要作品有《性文化簡史》《死亡簡史》《意識形態與烏托邦》等。
目錄
001 食之道
005 味之道
011 麥當勞與國語
017 菜系春秋·魯菜篇
023 菜系春秋·維揚菜篇
027 菜系春秋·川菜篇
033 菜系春秋·粵菜篇
039 五菜安在
045 何謂五穀
051 說 苦
057 說 臭
061 說 麻
065 惡 食
071 雅 食
077 野 食
083 妖 食
091 豪 食
097 最是家常味難忘
105 昨日盛宴今不再
113 紅樓宴上無佳味
123 名人與名饌
133 美 饌
141 美 器
149 美 人
159 美酒·女人
165 美酒·男人
175 美 景
183 食 禮
193 歲時食俗
205 粉食點心
213 餐桌上的君臣配伍
223 至味摭拾
231 茗 浴
241 中饋即家國
