京醬萵筍是一道由豬裡脊、萵筍等食材製成的食品。 基本介紹 中文名:京醬萵筍口味:爽口主要食材:豬裡脊300克萵筍 1根豆腐皮調料:料酒 蛋清澱粉 食材明細,製作步驟,小貼士, 食材明細豬裡脊 300克萵筍 1根豆腐皮 1大張甜麵醬 半袋白糖 1勺香油 1勺醬油料酒蛋清澱粉 適量薑絲製作步驟1、豬裡脊切成細絲,倒入少許澱粉、醬油、料酒、半個蛋清攪拌勻,醃製30分鐘。2、將甜麵醬倒入碗中,加入白糖和香油攪拌均勻。3、豆腐皮洗乾淨放鍋中焯水。4、萵筍切成細絲,下鍋焯水。5、焯好的豆腐皮切成小方塊,擺入盤中。6、鍋燒熱後倒油,放入少許薑絲,倒入醃好的肉絲,迅速劃散,炒至肉絲變色。7、倒入甜麵醬,再加少許醬油翻炒,待所有肉絲都均勻地沾上醬即可出鍋盛盤。小貼士吃的時候用豆腐皮將肉絲和萵筍絲捲起來吃。