京醬萵筍

京醬萵筍是一道由豬裡脊、萵筍等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：京醬萵筍
• 口味：爽口
• 主要食材：豬裡脊300克萵筍 1根豆腐皮
• 調料：料酒 蛋清澱粉

食材明細

豬裡脊 300克

萵筍 1根

豆腐皮 1大張

甜麵醬 半袋

白糖 1勺

香油 1勺

醬油

料酒

蛋清

澱粉 適量

薑絲

製作步驟

1、豬裡脊切成細絲，倒入少許澱粉、醬油、料酒、半個蛋清攪拌勻，醃製30分鐘。

2、將甜麵醬倒入碗中，加入白糖和香油攪拌均勻。

3、豆腐皮洗乾淨放鍋中焯水。

4、萵筍切成細絲，下鍋焯水。

5、焯好的豆腐皮切成小方塊，擺入盤中。

6、鍋燒熱後倒油，放入少許薑絲，倒入醃好的肉絲，迅速劃散，炒至肉絲變色。

7、倒入甜麵醬，再加少許醬油翻炒，待所有肉絲都均勻地沾上醬即可出鍋盛盤。

小貼士

吃的時候用豆腐皮將肉絲和萵筍絲捲起來吃。