基本介紹
- 中文名：京蔥牛肉粒
- 主要食材：牛眼肉，京蔥
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
牛眼肉 | 300g |
京蔥 | 一根 |
生薑 | 3片 |
黃酒 | 適量 |
生抽 | 適量 |
老抽 | 適量 |
白糖 | 少許（2小勺） |
做法
1. 牛眼排切1厘米見方的顆粒，洗淨後用廚房紙吸乾水份。加入兩勺蚝油、白糖、老抽、生抽拌勻醃製半小時！ |  |
2. 京蔥切小段 |  |
3. 熱鍋冷油爆香蔥姜 |  |
4. 醃製好的牛肉下鍋翻炒，大約5分鐘，牛肉炒熟即可起鍋！由於事先醃製過，因此無需再加任何調料！除非你認為味道不夠，可以再加一點蚝油. |  |
京蔥牛肉粒
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