雜錦牛肉粒是一道菜品，製作原料主要有牛肉，百合，西芹，紅蘿蔔，大蔥，蒜，乾蔥，蚝油，米酒，鹽，雞粉，糖，料酒。 基本介紹 中文名：雜錦牛肉粒主要原料：牛肉是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質適宜人群：老少鹹宜 材料,做法, 材料牛肉，百合，西芹，紅蘿蔔，大蔥，蒜，乾蔥，蚝油，米酒，鹽，雞粉，糖，料酒做法1、牛肉切粒，用生粉，蚝油，雞粉，糖，料酒，各少許醃味一小時以上待用。2、西芹，紅蘿蔔，切成粗粒，百合切去兩頭撕開泡水中清洗乾淨瀝乾，大蔥切段，蒜，乾蔥拍碎待用。3、鍋燒熱放適量油，下大蔥爆香，再放入牛肉過油，撈出待用。4、將鍋里的油燒熱，再爆香蒜，乾蔥，跟著放紅蘿蔔，西芹，炒熟，放少許鹽，再放爆好的牛肉，撒少許米酒炒勻，放少許蚝油，放百合，跟著再放一點點鹽，快炒幾下就可以出鍋了，百合不能炒太久。
