京糕拌梨絲

京糕拌梨絲是天津地區傳統糕類美食，以天津鴨梨京糕 白糖為原料

基本介紹

• 中文名：京糕拌梨絲
• 主要食材：京糕，鴨梨京糕，白糖
• 分類：津菜
• 口味：色鮮味美

製作過程

【原料】

京糕二兩 天津鴨梨五兩 白糖二兩

【菜系】津菜

先將鴨梨削皮、去核，用直刀切成薄片。京糕也直刀切成同樣的薄片。然後一片梨，一片京糕，排成楞瓦形，再改刀切成毛衣針粗細的絲，花樣擺在盤裡。如擺成花圈形、三角形、菱形等。最後將白糖勻撒在花樣上，即可上桌。

特點

色鮮味美，回味無窮,風味別致，價廉物美.