京糕苦瓜拌梨絲

京糕苦瓜拌梨絲是一道菜餚，主要製作材料有苦瓜、雪花梨等。

基本介紹

• 中文名：京糕苦瓜拌梨絲
• 主要原料：苦瓜150克雪花梨200克山楂糕50克
• 適宜人群：一般人
• 輔料：白糖20克鹽1克白醋10克

主料

苦瓜150克

雪花梨200克

山楂糕50克

輔料

白糖20克

鹽1克

白醋10克

營養分析

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃；所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用；另外，苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品

製作步驟

1. 將苦瓜洗淨，去籽，切細絲；

2. 雪花梨洗淨去皮，切細絲；

3. 山楂糕切細絲；

4. 將苦瓜絲、雪花梨絲加入調料拌勻；

5. 裝盤，點綴山楂糕絲即可。

小貼士

苦瓜性涼，不要一次吃得過多，脾胃虛寒者不宜食用。