京味蔥爆羊肉

京味蔥爆羊肉是由羊肉做成的一道家常菜，口味鮮嫩爽口，蔥香濃郁。

基本介紹

• 中文名：京味蔥爆羊肉
• 主要食材：羊肉，大蔥
• 分類：家常菜
• 口味：鮮嫩爽口，蔥香濃郁

所需食材

主料：羊肉

輔料：大蔥、蔥姜水

調料：鹽、味素、醬油、香油、醋、料酒

製作方法

1、將羊肉切成片，大蔥切滾刀塊，羊肉中加入少許大蔥、料酒、蔥姜水、醬油、香油、味素、鹽、白糖醃製片刻備用；

2、坐鍋點火倒油，油燒熱後倒入醃製好的羊肉，大火爆炒，加入大蔥塊，烹入醬油、醋、香油，出鍋即可。

食用須知

營養價值

1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。