京味兒木須打滷面

基本介紹

• 中文名：京味兒木須打滷面
• 主要食材：麵條，木耳、黃花菜、香菇
• 分類：面，鹵

用料

材料

麵條

木耳、黃花菜、香菇

五花肉

西紅柿

小油菜

雞蛋

姜

生抽、鹽、香油、澱粉、水

做法

1. 木耳、黃花菜、香菇都要提前泡發，洗淨。五花肉切片兒，用料酒，薑末，生抽醃製。
2. 熱鍋比平時炒菜稍微多一些的油炒五花肉，加入一勺生抽，翻炒至五花肉焦黃出油。
3. 加西紅柿翻炒至出湯。
4. 倒入所有的木耳、黃花菜、香菇繼續翻炒一分鐘，加入適量的水，中火燉。
5. 湯汁濃稠、西紅柿全部熬成湯汁就可以勾芡了，小伙勾芡，慢慢的攪拌，調鹹淡，打入一個打散的雞蛋，淋香油，關火。
6. 煮麵條，順便燙一下青菜。
7. 可以撒些香菜碎調味兒。