亞麻籽牛油饅頭

基本介紹

• 中文名：亞麻籽牛油饅頭
• 主要食材：中粉，牛奶
• 分類：麵點
• 口味：香

簡介

加入牛奶和牛油的亞麻籽饅頭，清而不膩的香氣和軟棉完全不會輸給用烤箱做的麵包。

用餐人數：1-2人

食材

主料

200g中筋麵粉

110ml牛奶

15g亞麻籽

10g無鹽黃油

配料

30g細砂糖

1g鹽

1/2小勺乾酵母

製作步驟

1

酵母用少量溫水融化。

2

整粒亞麻籽用中火炒香。

3

放入研磨機略打碎。

4

除黃油外，將所有材料混和。

5

揉至光滑。

6

再放入黃油揉至麵團光滑軟棉。

7

分割。

8

用手的虎口將麵團揉圓。

9

揉圓後的麵團表面光滑。

10

排入蒸籠內，靜置30分鐘。用中高火蒸12-15分鐘。

小貼士

很多人的做法是饅頭的含水量是50%，但做慣麵包及白燕的麵粉吸水量挺是不錯的，用50%的話揉起來非常吃力，故把水量調大到60%，這裡僅作參考，請按自已的麵粉吸水量來相應調整。