井研高腳雞

高腳雞——屬肉用型品種。主產於四川省樂山市井研縣的東林鎮和自貢市榮縣於佳鄉等附近鄉鎮，高腳雞的主要特點是其脛骨比其它品種雞長3～4cm。是當地民眾歷來有養大雞，吃雞肉的習慣，由於其生生長周期長，產量少價格也相對高在特殊節日大都以高腳雞做為饋贈禮品的首選，進而養成選大雞的習慣，並採用自然卵化繁殖的方法進行繁育，傳統的養殖習慣，形成了高腳雞的獨特體大性能。

基本介紹

• 中文學名：井研高腳雞
• 界：動物界
• 門：脊索動物門
• 亞門：脊椎動物亞門
• 綱：鳥綱
• 亞綱：今鳥亞綱
• 目：雞形目
• 科：稚科
• 屬：原雞屬
• 種：高腳雞
• 分布區域：中國，四川，井研縣

雞的來歷

雞是人類飼養最普遍的家禽。家雞源出於野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，雞是人們最早馴養的家禽，也是12生肖裡面唯一的禽類。但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品。井研高腳雞就是其中一個品種。

產地環境與分布

高腳雞產地井研縣屬四川盆地中亞熱帶濕潤氣候區，氣候溫暖濕潤，雨勢同季，雨量充沛，但分布不均，冬無嚴寒，夏無酷暑，日照稍缺，冷熱四季分明，乾濕兩季分明，年平均氣溫17.2℃，年平均日照總數1134.6小時，年平均降雨量1025.8毫米，全年無霜期334天，四季特徵是：春季回暖早、冷空氣活動頻繁，氣候多變；夏季氣溫高，光照多，雨量集中；秋季氣溫下降快，多陰雨；冬季多陰天、少雨雪，常發生冬旱。該地區已發展起稻田、山塘、水庫養魚。牛、馬、豬、雞、鴨等畜禽養殖，高腳雞是經過長期選育、引進，而形成的地方優良品種。

外貌特徵

脛高體大，骨骼粗壯，胸深寬而前突，背直而短平，肌肉發育良好。喙、脛、爪多為黑色。公雞頭較大；以單冠為多，冠齒5-6個，少數玫瑰冠；肉髯大而紅潤，虹彩橘黃色；全身羽毛紅黃色，腹羽、翅羽黑色，尾羽墨綠色而帶有光澤，鐮羽短；頭稍小，以單冠平頭為多，少數為玫瑰冠，肉髯、耳葉紅色。母雞羽毛多為麻黃色和黑褐色，部分母雞尚有鬍鬚。出殼雛雞一般呈淺褐色，背上有1-2條不規則的黑色背線。

品種性能

生長速度與產肉性能

平均體重：初生35克；30日齡123克；60日齡401克；90日齡公雞669.8克，母雞620克；120日齡公雞1150克，母雞920克；150日齡公雞1400克，母雞1200克；180日齡公雞1700克，母雞1400克；成年公雞2400克，母雞1900克。

產蛋性能與繁殖性能

母雞平均開產日齡240天。平均年產蛋55枚，平均蛋重48克。平均蛋殼厚度0.35毫米，平均蛋形指數1.32。蛋殼淺褐色。公雞性成熟期115-145天。公母雞配種比例1：（6-8）。平均種蛋受精率70%，平均受精蛋孵化率70%。母雞就巢性弱，平均就巢持續期14天。公母雞利用年限2-3年。少數白色。

高腳雞特點

雞隻在自然界中生長，陽光照射充足，活動充分，因而其羽毛緊湊光亮，脂肪沉積較少，肉味鮮美，緊緻。