五香醬肉卷荷葉餅

基本介紹

• 中文名：五香醬肉卷荷葉餅
• 主要食材：豬後臀尖
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味

五香醬肉卷荷葉餅

材料：豬後臀尖

調味料：冰糖、紅糖、醬油、料酒、花艦冖大料、桂皮、香業、十三香、蔥姜段

做法：

1、肉洗淨切成五厘米見方。

2、用冰糖、紅糖、醬油、料酒、花艦冖大料、桂皮、香業、十三香、蔥姜段醃製一晚。糖和鹽的比例為3：1，醬油加料酒要沒過肉，不要加清水，只用醬油和料酒。用保鮮膜封好放入冰櫃。不要用老抽顏色太重。

3、高壓鍋燉20分鐘。 西安賓館

4、取出後放涼切片和雞蛋、生菜、蔥絲一起卷餅即可。