五香辣毛豆

五香辣毛豆是一道菜品，製作原料主要有毛豆、紅辣椒等。

基本介紹

• 中文名：五香辣毛豆
• 主要原料：毛豆
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：一般人群
• 輔料：紅辣椒

主料:毛豆 500克

輔料:紅辣椒 30克

調料:料酒 15克 醬油 15克 鹽 8克 味素 2克 大蔥 20克 姜 25克 花椒 6克 八角 6克 桂皮 6克 陳皮 6克 香葉 3克 花生油 10克 香油 10克 白砂糖 3克 醋 2克 各適量

做法：

1. 紅椒切小丁；

2. 鍋內加肉湯、料酒、醬油、精鹽6克、蔥段、薑片、調料包；

3. 下入洗好的毛豆，小火煮熟，入透味撈出；

4. 毛豆剝皮，豆粒放入盤內；

5. 放上紅椒丁、加精鹽2克、味素、白糖、醋調勻；

6. 花生油、香油燒熱，澆在豆上即成。