五香燒麥

基本介紹

• 中文名：五香燒麥
• 主要食材：糯米，豬肉
• 分類：五香，燒麥

用料

材料	用量
糯米	500g
豬肉	100g
燻肉（很重要，可提味）	150g
豌豆	230g
香乾	150g
燒麥皮	500g
胡蘿蔔	半根
火腿腸	一根
黑胡椒粉	適量
生薑粉	適量
五香粉	適量
鹽	適量

做法

1. 將糯米洗淨後放入電飯煲，按下煮飯鍵；
2. 煮飯時我們開始準備其他的： 將香乾、胡蘿蔔、豬肉、燻肉、火腿腸切丁備用；豬肉中加適量澱粉、生抽、生薑粉拌勻後醃製片刻；
3. 鍋中倒入適量色拉油，倒入香乾丁，煎至表面金黃後撈出；再倒入豬肉丁，炒至變色後盛入碗中備用；
4. 鍋中倒入色拉油（可適當多倒一點），加入豌豆、胡蘿蔔翻炒片刻，再將其餘所有原材料倒入鍋中，加生抽、老抽、適量鹽、胡椒粉、五香粉翻炒；（此時味道可適當重一點，因為還要拌入米飯）
5. 米飯熟後，趁熱加入，直至拌勻；
6. 好了，拿出燒麥皮，開始包了！