3月3號是韓國的“五花肉節”，五花肉肥瘦重疊，因此也被稱為三重肉。在這一天、韓國大小超市中都會準備肥美且形狀各異的五花肉，讓我們一起去看一看。
基本介紹
- 中文名：五花肉節
- 地區：韓國
- 時間：3月3號
- 目的：幫助養豬戶增收
簡介,常見韓式做法,
簡介
韓國畜牧業協會為幫助養豬戶增收，將每年的3月3號指定為五花肉節，而五花肉肥瘦重疊，因此也被稱為三重肉或三層肉。3月3號正好是數字3的重疊日，以此鼓勵國民在這一天多吃五花肉。
韓式五花肉 除了用藥材、綠茶、葡萄酒醃漬後切片燒烤外，韓國還出現了五花肉小火鍋等吃法。其中口感最佳的是“蜂巢五花肉”。在五花肉上進行蜂巢狀的花刀，將肉軟化，再在炭火上烤，可去除多餘油脂，實現味道和營養雙優。
五花肉節”還被韓國國語院收入新詞資料集，各大超市藉機舉行了五花肉派對的促銷活動，就連許多外國人也覺得非常有趣。據韓國畜牧業協會預計，在“五花肉節”這一天，五花肉的銷量將達到平時的5倍左右。
常見韓式做法
辣白菜炒五花肉
用料：
五花肉 200克、辣白菜 50克、白糖 10克、鹽 5克、料酒 15ml、香蔥 2根
做法：
1.五花肉洗淨後切成薄片，加入鹽、料酒醃製20分鐘。辣白菜的湯汁保留，葉子切成2厘米長的段備用
2.鍋中加入少許油燒到四成熱，放入五花肉片煎出香味，看到肉片微微捲曲，肥肉部分開始焦黃時，立即轉成小火
3.五花肉油分被煎出時，盛出備用。鍋中的油倒出，留下底部剩餘的即可，再次加熱到3成熱，放入辣白菜炒出香味，然後倒入之前煎好的五花肉，淋入辣白菜的湯汁，放入白糖拌勻，出鍋前撒上香蔥拌勻即可
