五花肉燉魷魚

五花肉燉魷魚是一道由魷魚等為主要食材做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：五花肉燉魷魚
• 主要食材：五花肉，魷魚
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香
• 輔料：蔥，姜，八角，鹽，酒

所需食材

主料：五花肉，魷魚，蔥，姜，八角，鹽，酒

製作方法

1、五花肉切塊（不過，不用五花肉用帶點肥肉的豬肉也可以，因為，魷魚本身膽固醇的含量就滿高的），用水煮過一遍，煮開以後，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，蔥切段，備用。

2、鍋熱少許油，倒入一些白糖，醬油炒出沫沫以後，把肉倒進去，炒到上了顏色，加料酒，鹽，蔥，姜，八角，加水沒過豬肉，大火燒開，中小火燉50分鐘左右，然後，把洗好的魷魚倒進去一起燉20分鐘左右。如果汁還剩很多，就開大火，把汁收乾就好了。

食用須知

魷魚雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。

魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。