五花肉燉白菜蕨根粉是一道美食，主要原料為五花肉、白菜、蕨根粉等。
基本介紹
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主料
300g 白菜
50g蕨根粉
50g 五花肉
配料
適量油
適量鹽
適量蔥
適量雞精
營養分析
1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化。對預防腸癌有良好作用。
2、秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
3、美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。
相關人群
一般人均可食用。
1、特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食，同時女性也應該多吃。
2、大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。
製作步驟
1 白菜洗淨切塊。五花肉切塊。備好蔥花。
2 鍋里油熱後放蔥花爆鍋。
3 再放五花肉炒香。
4 再放白菜翻炒。
5 突然想起來，掰了幾個乾辣椒進去。
6 加適量水，鹽。
7 放蕨根粉，蕨根粉燉熟，加適量雞精，翻勻即可
