五花肉燉油豆

基本介紹

• 中文名：五花肉燉油豆
• 主要原料：油豆
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

簡介

在我們這裡，油豆都被叫做東北油豆，肉質肥厚，富含蛋白質，另外還含有豐富的膳食纖維、多種維生素和礦物質。食用可化濕補脾，一般人均可食用。

用餐人數：1-2人

材料

主料

128g五花肉

200g油豆

配料

適量油

適量鹽

20g姜

幾瓣蒜

適量老抽

適量白糖

做法

1

五花肉切片

2

油豆洗淨掰段

3

姜切片，蒜去皮

4

鍋內放油燒熱，爆香姜蒜，放入肉片翻炒

5

加入老抽，白糖，翻炒，然後加入油豆同炒

6

加入排骨湯，大火燒開轉中火，燉至汁少時，加入鹽

7

稍燉片刻，入味，裝盤

注意事項

油豆之所以叫油豆，是因為它很吸油（嘻嘻，我註解的），五花肉最好選用肥一點的，燉的時間稍微長一些口感更好。如果沒有排骨湯，加入清水也可以。