義大利乾麵條150克、五花肉丁80克、香菇丁30克、熟冬筍丁40克、榨菜丁40克、香乾丁40克、洋蔥碎30克、薑末10克、蒜末10克、甜麵醬15克、番茄醬20克、泡椒醬20克、鮑魚醬20克、白糖10克、紹酒20克、雞粉2克、橄欖油15克、黑胡椒0.5克、熟黑芝麻2克、清水適量、紅椒條40克、青椒條40克、黃椒條40克。 基本介紹 中文名：五花肉丁炸醬炒麵主要食材：義大利乾麵條、五花肉丁、香菇丁、熟冬筍丁、榨菜丁、香乾丁，洋蔥碎、薑末、蒜末1、甜麵醬、番茄醬、泡椒醬、鮑魚醬口味：風味獨特輔料：白糖、紹酒、雞粉、黑胡椒等 做法1、炒勺上火燒熱注入橄欖油，油溫四成熱下入五花肉丁煸炒；2、肉丁炒透煸出油後倒入洋蔥末、薑末、蒜末煸炒；3、爆出香味後倒入甜麵醬、鮑魚醬、番茄醬和泡椒醬煸炒；4、炒至油色變紅後烹入紹酒炒勻；5、然後倒入香菇丁、冬筍丁、榨菜丁和香乾丁煸炒；6、炒勻後倒入適量清水熬制5分鐘；7、在炒醬的同時進行煮麵，意面下鍋後煮7-8分鐘即可；8、把醬消耗掉一半水份時開始進行最後調味，先放入一茶匙白糖炒勻；9、再撒入二分之一茶匙雞粉炒勻；10、撒入適量黑胡椒炒勻；11、然後倒入煮至八成熟的麵條；12、再放入彩椒條進行翻炒；13、把面炒至吸乾醬汁後，撒入適量熟黑芝麻炒勻便可出鍋；14、出鍋後碼盤再撒少許黑胡椒碎便可食用。
