五色養顏粥

五色養顏粥是一道簡單省時的養顏粥，，營養健康，色香味俱全，適合愛美的女士。

基本介紹

• 中文名：五色養顏粥
• 主要原料：黃豆，赤豆，黑豆，綠豆，紫米
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：補氣益血，健脾暖胃，增強食慾，維持新陳代謝，調理氣色
• 適宜人群：愛美女士

菜品特色

五色養顏粥，是用黃豆、赤豆、綠豆、黑豆、紫米五種食物，黃、紅、綠、黑、紫五種賞心悅目的顏色，真正的色香味俱全。這道養生粥對五臟六腑全都顧及，不涼不燥，補氣益血，健脾暖胃。不僅增強食慾，而且吃起來更有營養，還能維持身體正常的新陳代謝，幫助皮膚細胞正常更替、調理氣色。可稱得上是駐顏長壽的秘方，愛美的女士應該多吃。

由黃豆、赤豆、黑豆、綠豆、紫米組成的“五色養顏粥”，對五臟六腑全都顧及，寒熱搭配，不涼不燥，瀉不傷脾胃，補不增瘀滯。長期堅持食用，必是一劑養顏養生的佳品。把這款最簡單、最省時、最有效的養顏粥推薦給大家，不妨試試。

食材明細

材料：

黃豆 一把、綠豆 一把、紅豆 一把、黑豆 一把、紫米 一把、雪耳 半朵、冰糖（紅糖） 適量

相關知識

黃豆：味甘，性平。入脾，肺，大腸。補氣健脾，養血潤燥，利水消腫。其含蛋白質40%左右，在量和質上均可與動物蛋白比美，所以黃豆有“植物肉”及“綠色乳牛”之譽。

綠豆：味甘，性涼。入心，胃經。清熱解毒，利水消腫，開胃健脾。

黑豆：味甘，性平。入脾，胃經。滋陰養血，活血利水，補虛黑髮，祛風解毒。

赤豆（紅小豆）：味甘酸，性平。入脾，肝，膀胱經。利水消腫，除脹消痞，健脾補血。被李時珍稱為“心之谷。《食性本草》上說：下水腫，久食瘦人。有減肥的功效。

紫米：味甘，性溫。入心，脾，腎經。養心安神，健脾補血，強腎益精，能治療神經衰弱等多種作用。

雪耳又名銀耳，白木耳。原是野生於石上的膠質菌，它有活血清熱，潤肺滋陰，強心補腦功能。

冰糖味甘，性平，有補中益氣，和胃潤肺之功能。

做法

1.材料備好

2.把四豆、紫米洗淨後，用水浸泡一夜

3.雪耳也洗淨用水浸泡一夜（放入雪耳的目的是為了增添粘稠口感和裝飾，也可不放）

4.泡發好的豆子和紫米待用

5.泡發好的雪耳留幾朵用來裝飾粥

6.餘下的用剪刀剪成碎片

7.把泡好的四豆、紫米和雪耳放入電高壓鍋里

8.加入適量的水

9.蓋上蓋子保壓30分鐘煮成豆花

10.加入冰糖（或紅糖）溶解後即可食用

11.雪耳花的製作：把整朵的雪耳放入鍋里煮10分鐘

12.然後過冷河待用

13.碗裡盛上五色養顏粥，然後用雪耳做裝飾

營養價值

營養豐富。

小貼士

1. 脾胃不好的人喝豆粥比較難消化，可以把熬好的粥，直接入料理機打碎成泥，也可以用豆漿機來製作五色養顏糊

2.在製作時先泡好後再煮會節省時間（豆萌芽，生最旺，其酵素特多，少食後令人排出空的物，且更容易煲）

3.也可適量加雪耳、花生、薏米、小米、紅棗