五色牛肉粒

五色牛肉粒是一道由牛肉、生菜、紅椒等食材製作而成食品。

基本介紹

• 中文名：五色牛肉粒
• 主要食材：牛肉
• 輔料：生菜、紅椒、尖椒、洋蔥、蔥、姜
• 調料：鹽、味素、糖、料酒、水澱粉
• 製作工藝：煸炒

菜名

五色牛肉粒是一道典型的魯式風味菜，具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。

五色牛肉粒的做法很簡單，只要注意好烹調的火候即可。

調料

鹽、味素、糖、料酒、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、牛肉洗淨後切粒備用。

2、牛肉粒用鹽、料酒、水澱粉上漿備用。

3、生菜取葉鋪在盤底，紅椒、尖椒、洋蔥切粒備用。

4、蔥姜切末備用。

5、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。

6、下入牛肉粒炒熟後烹料酒，加入洋蔥、尖椒、紅椒炒勻。

7、入鹽、味素、糖調味後勾薄芡，出在生菜上即成。

提示：

1、牛肉粒要煸炒得嫩一些。

2、注意不要過多的煸炒配料，否則容易出湯。