五良

五良是蘿蔔的優良品種，特徵有

1、圓筒形，根部順直光滑，青皮部分多。

2、抗病力強，葉子為深綠色，長勢強。

3、耐寒、耐熱，根部膨大快，抽苔晚。

4、易栽培，品質好，適合做鮮食、加工及出口。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔
• 別名：萊菔 水蘿蔔
• 拉丁學名：Raphanus sativus L
• 界：植物界
• 綱：雙子葉植物綱 Magnoliopsida
• 目：十字花目 Brassicales
• 科：十字花科
• 屬：蘿蔔屬
• 分布區域：中國華北，東北

簡介

蘿蔔，別名萊菔、菜頭，十字花科草本植物。蘿蔔的根部是最常見的蔬菜之一，但實際上整株植物都是可吃的,種子稱為萊菔子，是常用的中藥。

蘿蔔是我國一種重要的大陸蔬菜，全國各地均有種植

，可四季栽培，周年供應，產銷量也很大。由於人民生活水平的提高，消費習慣的改變，科學技術的發達，反季節栽培也有所發展，利用高山氣候的差異，日光溫室和塑膠大、中、小棚配套栽培，實現了蘿蔔逾時令上市，很受廣大消費者歡迎。

五良

形態特徵

蘿蔔，屬植物界、十字花科、蘿蔔屬。一、二年生草本。根肉質，長圓形、

球形或圓錐形，根皮紅色、綠色、白色、粉紅色或紫色。莖直立，粗壯，圓柱形，中空，自基部分枝。通常大頭羽狀分裂，被粗毛，側裂片1～3對，邊緣有鋸齒或缺刻；莖中向上漸變小，不裂或稍分裂，不抱莖。總狀花序，頂生及腋生。花淡粉紅色或白色。長角果，不開裂，近圓錐形，直或稍彎，種子間縊縮成串珠狀，先端具長喙，喙長2.5～5厘米，果壁海綿質。種子2～6粒，紅褐色，圓形，有細網紋。原產我國，各地均有栽培，品種極多，常見有紅蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔、水蘿蔔和心裡美等。種子、鮮根、葉均可入藥，功能下氣消積。生蘿蔔含澱粉酶，能助消化。我們食用的部分是根。

化學成分

根含糖類，主要是葡萄糖、蔗糖和果糖。各部分含有香豆酸、咖啡酸、阿魏酸、苯丙酮酸、龍膽酸、羥基苯甲酸和多種胺基酸。鮮根含甲硫醇7.75毫克%、維生素C近20毫克%，因不含草酸，是鈣的良好來源；含錳0．41毫克%，硼約7毫克%（乾重），又含萊菔甙（Raphanusin）。種子含脂肪油、揮髮油。揮髮油

內有甲硫醇等。脂肪油中含多量芥酸、亞油酸、亞麻酸以及芥子酸甘油酯（Glycerol sinapate）等。種子尚含有抗菌物質萊菔素（Raphanin），微量揮髮油類成分α?、β?己烯醛。濰縣蘿蔔營養豐富，維生素C的含量高出蘋果、橘子、梨等5-8倍，故又稱它為“維他命蘿蔔”。它還含甙類、糖類、樹脂。