主料
草魚 150克
輔料
香菇（鮮） 80克 冬筍 50克 青椒 30克 泡椒 30克
調料
料酒 5克 鹽 1克 胡椒粉 1克 味素 1克 大蔥 3克 姜 3克 大蒜 3克 澱粉(豌豆) 5克 雞蛋 30克 各適量
食用效果
富含蛋白質、維生素和多種礦物質，營養豐富，開胃健脾。
類別
健脾開胃調理 孕婦食譜 貧血調理 營養不良調理
私家菜口味
色鮮味美，鹹鮮清爽。
食物做法
1.將魚肉切成中粗絲，用料酒、鹽、澱粉、蛋清調勻
碼味。
2.香菇、
冬筍、青椒、
泡紅辣椒切絲；蔥、姜、蒜切絲；另用料酒、胡椒、鹽、味素、糖和澱粉加水調成芡汁待用。
3.鍋內放油燒熱，先煸炒蔥、姜、蒜出香味，後放香菇絲、
冬筍絲、辣椒絲和魚肉絲翻炒，倒入調好的芡汁，翻炒收汁即可。
