五穀雜糧柱杖饅頭

五穀雜糧柱狀饅頭是用含有燕麥、蕎麥、薏米、胚芽、黑米、糙米、黑豆、花生、芸豆、黃豆、黑芝麻的五穀雜糧加上中筋麵粉、白糖、食鹽用水攪勻，揉成軟硬適中的麵團，待麵團醒好之後切斷，揉成柱狀的樣子，蒸熟的一種麵食。

基本介紹

• 中文名：五穀雜糧柱杖饅頭
• 主要食材：饅頭
• 分類：家常菜
• 口味：美味

原料：

五穀雜糧粉120g、中筋麵粉100g、酵母3g、白糖20g、鹽2g、水120g。

製作方法：

1.準備材料。

2.先把粉類 糖和鹽放在一起。

3.酵母用少許溫水兌開，靜置5分鐘。

4.然後倒入到做法2中，再慢慢加入溫水，用筷子攪勻成棉絮狀。

5.再用手揉成軟硬適中的麵團。

6.蓋蓋醒至2倍大。

7.然後排氣揉成長形。

8.再分割成數段。

9.取個劑子揉成長條。

10.對摺轉幾下揉成螺形狀。

11.鍋里放足水燒開後關火，將做法10放在刷過油的蒸架上。

12.蓋蓋醒15分鐘左右。

13.再開火蒸13-15分鐘，關火燜2分鐘即可。

小貼士

五穀雜糧裡面有燕麥 蕎麥 薏米 胚芽 黑米 糙米 黑豆 花生 芸豆 黃豆 黑芝麻