五秒規則是一種世界範圍內廣泛存在的迷信說法。是一種判斷掉在地上的食物是否可以食用的方法。其核心理論闡述為：如果食物掉在地上後五秒內被拾起，則該食物可以安全地食用。
五秒規則的原始版本已不可考。目前流傳的版本包括“三秒規則”、“七秒規則”、“五分規則”等。在某些版本中，拾起食物的時限甚至被延長到食物最終被找到。
基本介紹
- 中文名：五秒規則
- 適用：掉在地上的食物是否可以食用
- 相關版本：三秒規則、七秒規則
- 不適用情況1：冰激凌等有粘性的食品
- 不適用情況2：烤麵包片黃油一面落地的場合
- 不適用情況3：從別人手裡接過的食品
簡介,適用情況,不適用情況,版本介紹,相關研究,
簡介
五秒規則是一種世界範圍內廣泛存在的迷信說法。是一種判斷掉在地上的食物是否可以食用的方法。其核心理論闡述為：如果食物掉在地上後五秒內被拾起，則該食物可以安全地食用。
五秒規則的原始版本已不可考。目前流傳的版本包括“三秒規則”、“七秒規則”、“五分規則”等。在某些版本中，拾起食物的時限甚至被延長到食物最終被找到。
適用情況
食物
該規則經常被用於餅乾等零食。支持該規則的人認為，落地五秒內有害細菌無法感染食品。例如：將糖果遞給朋友時，糖果不慎失手落地。這時，負面情緒會籠罩在周圍，此時拾起糖果，一切就會像沒有發生一樣。
不適用情況
五秒規則通常不適用於以下情況：
冰激凌等有粘性的食品；
烤麵包片黃油一面落地的場合；
從別人手裡接過的食品。
雖經多方考證，依然不知道該規則的發明者是誰。
有實驗表明，乾淨的地板是安全的（參見相關研究）。不過，五秒內細菌不會從髒地板轉移到食物上的想法是錯誤的。因為引起食品污染的核心，不是塵埃，而是那些肉眼看不見的病菌。雖說在通常情況下，兩者總在一塊兒，但有時卻並不是那么一回事兒。比如：打掃得很乾淨的傳染病醫院的地板，比起其他看起來很髒的地方，可能會有更多的病菌。
5秒規則
5秒規則版本介紹
五秒規則有很多版本，如：三秒規則、十秒規則、十五秒規則等亂七八糟的版本。另外，環境及個人對衛生要求的不同，也導致了各種不同版本的產生。比如在美國大學宿舍內，通常執行的是十秒規則。
在家中，規則允許的時間通常會很長；在公共場所比如餐館，這個時間則會縮短。在大企業的會議中、業務交流的場合、同僚的聚會中、被質檢員或管理者注意的場合，該規則無效。
一些三秒規則認為：“細菌第一秒發現食物，第二秒伸一隻手抓住食物，第三秒兩隻手都抓住了食物。”因此，三秒以內拾起的食物是未被污染的。
相關研究
五秒規則的流行病學研究，於2003年在伊利諾大學的香檳分校（University of Illinois at Urbana-Champaign，UIUC）為期7周的實習期間展開。由當時的大三學生吉利安·克拉克（Jillian Clarke）主持進行。克拉克同期望成為博士的梅雷迪恩·艾格（Meredith Agle）一道，採樣了校園內的各種地板，並在顯微鏡下進行觀察。他們發現地板的大部分地方沒有細菌。總結眾多的研究結果，他們認為，食物落在乾燥的地板上是安全的。
不過，克拉克想要驗證在髒地板上五秒規則是否正確。在實驗室內，大腸桿菌在光滑的地板和粗糙的地板上都廣泛存在。將橡皮軟糖和餅乾在地板上放置不同的時間，然後再顯微鏡下觀察他們的表面。研究發現，所有的食品都粘上了相當數量的細菌，即便它們與地面接觸的時間少於五秒。克拉克的結果是對五秒規則的有效反證。
在該研究中，他們抽樣調查了周圍人的看法。發現56%的男性和70%的女性都知道五秒規則。其中，女性比男性更容易接受。而接受五秒規則的人認為，餅乾和糖果等食品比花椰菜和花椰菜等更適用於本規則。
克拉克的研究，獲得了2004年度的搞笑諾貝爾獎公共衛生獎。
2007年的一項研究表明，木頭、瓷磚和尼龍地毯上的沙門氏菌在曝露於乾燥環境下28天后依然能旺盛地繁殖。在曝露八小時後，細菌照樣能在五秒內污染麵包和博洛尼亞臘腸。食物與瓷磚和尼龍地毯接觸長達1分鐘後，這種細菌的污染會增加十倍。
探索頻道的流言終結者節目曾對五秒規則進行調查。結果發現，哪怕是兩秒鐘，都足夠使得食物被污染。
