五汁飲

五汁飲指以梨汁、藕汁、荸薺汁、麥冬汁、鮮蘆根汁為主材的一道菜餚名。口味清淡。

基本介紹

• 中文名：五汁飲
• 主要食材：梨，藕，荸薺，麥冬，鮮蘆根
• 分類：其他菜系
• 口味：清淡
• 用法：代茶頻飲

分類

菜譜名稱 《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（四）健肺益壽----五汁飲

所屬菜系 其它菜系

所屬類型 健康菜譜

基本特點

生津止渴，潤肺止咳，清熱解暑

介紹

基本材料：梨汁30克，荸薺汁、藕汁各20克，麥冬汁10克，鮮蘆根汁25克。

製法：將5種汁放入鍋內，加水適量，置大火上燒沸，改小火煮30分鐘即可。

功效：生津止渴，潤肺止咳，清熱解暑。

用法：代茶頻飲。

套用：適用於肺胃有熱煩渴，或肺燥乾咳者。

俞小平、黃志傑主編

科學技術文獻出版社出版

五汁飲

【來源】《溫病條辨》卷一。

【組成】梨汁 荸薺汁 鮮葦根汁 麥冬汁 藕汁(或用蔗漿)

【用法】取上五汁，臨時斟酌多少，和勻涼服。不甚喜涼者，重湯燉溫服。

【功用】甘寒清熱，生津止渴。

【主治】太陰溫病，熱灼津傷，口渴，吐白沫，粘滯不快者。

【相剋】麥門冬：麥門冬與款冬、苦瓠、苦參、青襄相剋。

蘆根：蘆根忌巴豆。

現代中醫經過各方面數據研究，將五汁飲修改為：梨，獼猴桃，杏，荸薺，無花果這五種果實各50g榨汁，加適量蜂蜜飲用，有更強的抗癌作用。對食道癌尤其有效。