五彩鮮蔬剪刀面

五彩鮮蔬剪刀面是一道由麵粉和豬肉為主料製作的美食。

基本介紹

• 中文名：五彩鮮蔬剪刀面
• 主要原料：麵粉豬肉
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：黑木耳土豆

營養分析

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

主料

麵粉

豬肉

輔料

黑木耳

土豆

胡蘿蔔

調料

蚝油

鹽

味素

詳細步驟

1、麵粉加適量水，用筷子攪拌成絮狀，這時不用揉成團的喔，蓋上濕布，醒20分鐘。

2、揉成團，再蓋上濕布，再醒20分鐘。

3、大致搓成圓椎體，再醒20分鐘。

4、一手拿剪刀一手拿麵團，鍋中把水燒開，這樣子剪一刀，轉動一下麵團，剪一刀，轉動一下麵團。

5、剪到鍋里的麵條

6、煮熟的麵條，冷水裡沖洗下，配用。

7、準備的配料，蔬菜可以自由選擇。

8、熱鍋冷油，下入用澱粉醃過的肉丁。

9、再按易熟程度，放入胡蘿蔔等切好的丁，翻炒幾下加適量水煮開。

10、加入備用的剪刀面，加適量蚝油，翻炒。

11、再往裡加入炒好的雞蛋，即可出鍋裝盤。