五彩藕丁是一道冷盤,適合家庭食用,該菜的特點是清脆爽口,味酸甜。 首先選用農曆六月新上市的藕(即花香藕)洗淨,颳去皮,直剖成四瓣,再切成片,下開水鍋里略燙一下,迅速撈起瀝水。 2.將燙過的藕片放在盤內,加入精鹽、白糖、淋入醋,拌勻即成。
基本介紹
製作方法,備料,做法,食物相剋,
五彩藕丁是一道冷盤,適合家庭食用,該菜的特點是清脆爽口,味酸甜。 首先選用農曆六月新上市的藕(即花香藕)洗淨,颳去皮,直剖成四瓣,再切成片,下開水鍋里略燙一下,迅速撈起瀝水。 2.將燙過的藕片放在盤內,加入精鹽、白糖、淋入醋,拌勻即成。
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