五彩蔬菜餃子

五彩蔬菜餃子是主要由麵粉、青菜、胡蘿蔔等為原料做的一道菜。

基本介紹

• 中文名：五彩蔬菜餃子
• 主要食材：麵粉、青菜，胡蘿蔔
• 調料：鹽
• 國語：煮

用料

麵粉：450克，分三份

（麵粉和汁水的比例是2:1)

胡蘿蔔一個

青菜一小撮

鹽一小勺

拌好的白菜餡

做法

1將胡蘿蔔和青菜洗淨後分別切丁，切碎，加入一點水 用攪拌機攪打成茸，並用濾勺過濾一下，分別留下汁水

2將麵粉分成三等分，加一點點鹽，慢慢將胡蘿蔔汁倒入其中一份麵粉中，揉至光滑，便是紅麵團。 同樣的方法，做成白面團（加水）和綠麵團（青菜汁） 將麵團靜置十分鐘。

3將麵團搓條後切成小團，擀圓包入白菜餡，入開水煮開後開鍋再繼續煮三分鐘便可。

4生煎的話，在鍋中放一點油，將生的餃子放入，煎至底部微黃，再由旁邊慢慢加入少許熱水，蓋上鍋蓋，不停晃動鍋子以免糊掉，至底部水份收乾即可。

小貼士

麵團鬆弛將濕巾蓋好，以便表面幹掉。

胡蘿蔔汁和青菜汁可以換成其它自己喜歡的汁水