五彩茉莉炒飯

基本介紹

• 中文名：五彩茉莉炒飯
• 主料：香米
• 輔料：胡蘿蔔、豌豆、鴨蛋、色拉油、鹽
• 工藝：炒制

做法

1.胡蘿蔔切丁，豌豆，鴨蛋，火腿腸備用。

2.豌豆，胡蘿蔔焯水。

3.焯過水的胡蘿蔔，豌豆，火腿腸切丁，鴨蛋炒熟備用。

4.鍋中放入適量食用油，油溫高放入煮熟的米飯煸炒。

5.放入胡蘿蔔丁，豌豆，火腿丁繼續煸炒。

6.放入鴨蛋一起煸炒。

7.放入鹽，翻炒均勻即可。

烹飪技巧

蛋炒飯的米飯要比平時煮的米飯稍微硬一點