五彩煎蛋餅

五彩煎蛋餅是一道以番茄，雞蛋，菠菜，土豆，洋蔥鹽為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：五彩煎蛋餅
• 主要食材：番茄，雞蛋
• 分類：餅
• 輔料：菠菜、土豆、洋蔥

原料

番茄1個、雞蛋2個、菠菜、土豆、洋蔥各適量，鹽一匙（適合一周以上寶寶食用）。

做法

1、番茄、洋蔥洗淨去皮切成末，菠菜洗淨過沸水焯燙，切成未。

2、土豆洗淨去皮切成小塊，蒸熟後搗成泥，倒入打散的雞蛋碗內。

3、再依次加入切好的菠菜末、番茄丁、洋蔥丁。

4、加入一匙鹽將碗內食材充分攪拌均勻成雞蛋糊。

5、平底鍋燒熱後倒入少量的油，油至7分熱。倒入雞蛋糊，將兩面分別煎至金黃色即可關火。

6、稍稍放涼後，用刀按自己的喜好切成塊裝盤就可食用。

小貼士

1、如果平底鍋不夠大，可以分多次倒入雞蛋糊煎成蛋餅。

2、喜歡甜口的，可以不用放鹽，然後食用時配上煉乳或是番茄醬。