五彩時蔬臘腸炒飯

五彩時蔬臘腸炒飯是以雞蛋、黃瓜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：五彩時蔬臘腸炒飯
• 分類：炒飯
• 主要食材：雞蛋，黃瓜

用料

材料	用量
雞蛋	1隻
黃瓜	一個
土豆	一個
胡蘿蔔	一個
臘腸	一根
米飯	夠吃
小蔥	少量
郫縣豆瓣醬	一勺
亨氏番茄醬	一勺

做法

1. 米飯蒸好 隔夜最佳（若現蒸 需較平時少些水）

2. 臘腸 土豆 胡蘿蔔 黃瓜切丁 蔥切段 雞蛋打散加入少許五香粉和孜然粉 備用

3. 熱鍋 冷油 加入臘腸 翻炒至臘腸里的油出來 控油撈出. 下胡蘿蔔土豆丁 大火翻炒至七成熟. 加入一勺番茄醬 一勺郫縣豆瓣醬 繼續翻炒（郫縣豆瓣帶鹽 之後口味重者可以再加入少許鹽）至土豆八成熟 隔夜飯下鍋 用鏟將其打散 迅速淋上打散的蛋液 翻炒至蛋液包裹住米飯

4. 待米飯翻炒均勻後可滴少許辣油（樓主嗜辣）開大火加入黃瓜丁 翻炒均勻後 加入一開始控油的臘腸 翻炒 關火 撒小把芝麻 出鍋咯～