五彩干貝

五彩干貝是一道湘菜，原料為干貝、胡蘿蔔球、黃瓜球、草菇、水發香菇、鹽、味素、料酒、胡椒粉、澱粉、油。

基本介紹

• 中文名：五彩干貝
• 主料：干貝、胡蘿蔔球、黃瓜球等

菜品特色

色澤美觀,味道鮮美.

菜名

五彩干貝

所屬菜系

湘菜

原料

干貝300克,胡蘿蔔球20克,黃瓜球20克,草菇20克,水發香菇5克,鹽2克,味素3克,料酒5克,胡椒粉2克,澱粉,油適量.

製作過程

(1)將胡籮卜球,黃瓜球連同草菇,香菇用開水焯一遍,干貝用澱粉上漿.

(2)起鍋放油燒熱,將干貝滑透.

(3)鍋留底油,放入全部主配料及鹽,味素,料酒.胡椒粉煸炒,淋少許水澱粉勾芡,淋明油出鍋.