基本介紹
- 中文名：五彩咖喱魚
- 主要食材：魚排，青椒
- 分類：咖喱
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
魚排 | 500-750g |
青椒 | 1 |
紅燈籠椒 | 1 |
胡蘿蔔 | 1 |
土豆 | 1 |
雞蛋 | 1 |
麵粉 | 少許 |
薑末 | 少許 |
咖喱塊 | 超市買的咖喱塊3小塊 |
咖喱醬 | 1大勺 |
做法
1. 先把土豆胡蘿蔔切成方塊，青紅燈籠椒切絲，大概1cm寬。把魚排切成小塊，用適量的鹽巴，料酒，薑末胡椒粉醃製。儘量讓醃料充分接觸魚排表面。醃製時間：30分鐘-1小時。因為我是提前一天晚上把配料準備好早上做便當的，所以醃製了一個晚上。 | |
2. 取一個雞蛋，打均勻以後淋在魚排的表面，讓魚排充分接觸蛋液（方便包裹麵粉煎炸） | |
3. 平底鍋倒油，油溫加熱到把魚排放下鍋後魚排兩邊會有小氣泡，把包裹了蛋液的魚排充分粘上麵粉以後下鍋炸。 |  |
4. 魚排煎炸後，拿出，把油瀝乾 |  |
10. 最後倒上一點點椰漿。熄火~（我沒有加椰漿，條件有限！！） |  |
