五常稻花香

產地

稻花香產自黑龍江省哈爾濱市下屬的五常地區。

“五常”原名“歡喜嶺”，清鹹豐四年設“舉仁、由義、崇禮、尚智、誠信”五個甲社，取其“三綱五常”之意，得名“五常”。“五常”既有儒雅的古韻，又體現了城市文化品位。真可謂古為今用，別有一番韻味。

五常是隸屬於黑龍江省哈爾濱市的縣級市，位於黑龍江省南部。五常是半山區市，地勢東南高、西北低，平均海拔450米左右；張廣才嶺支脈蜿蜒東南，山巒重疊，有老爺嶺、老鷹溝南山等山峰。西北部為松嫩平原、地勢平坦，是五常主要農業區。

主要河流有拉林河、牤牛河。水源充沛，年降水量625mm。為發展農業提供了豐富的水利資源。

年平均氣溫3.5℃ 。最冷月(一月)平均氣溫大約為-19.1℃。最熱月（七月）平均氣溫22.4℃。無霜期124天。日照2,576小時。

“稻花香”在稻田中就能聞到香味，收穫的稻穀放在糧庫里，整個倉庫都有稻花香的氣味；加工出的大米也更具香氣。

稻花香屬於長粒外香型大米，水稻秧苗散發香氣，大米也香，做飯時會散發特殊清香。稻花香享譽全國，是目前最高檔的大米之一。

缺點是出米率低，普通大米出米率可以高達70%，甚至更多；稻花香米的出米率只有50-60%。

1、稻穀色澤：成熟的稻花香水稻有黃褐色斑，顏色深。

2、稻殼順長有裂縫，裂縫大的能看到糙米。

3、粒細長，長約7.5毫米，寬約2.5毫米，長寬比為3左右，較一般米粒細長一些。

4、稻花香米腹白大。

5、有的與稻花香接近的品種米有裂紋。

6、水稻、大米、米飯均有淡淡的、自然的香味。

7、雙手揉搓磨好的稻花香米，手上應有米香味，且米粒本身香氣不減。如搓揉後手上香氣很重，而米粒的香氣大受影響，則可能是進行了人工增香處理。

五常稻花香做為大米的一種，是我國常見的主食之一，是補充營養素的基礎食物。

米粥具有補脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養陰、潤燥的功能，性味甘平，有益於嬰兒的發育和健康，能刺激胃液的分泌，有助於消化，並對脂肪的吸收有促進作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏鬆而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收，因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。