五圓鴿子

五圓鴿子是以鴿子為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：五圓鴿子
• 材料：鴿子

原料

肉用鴿1隻，紅棗、桂圓肉、荔枝肉、去芯蓮子、枸杞子各10克，調料適量。

做法

將鴿子灌進少許黃酒，捏住嘴、鼻悶死後，治淨，用酒、鹽擦、醃30分鐘，與紅棗、桂圓肉、荔枝肉、蓮子、枸杞子，及姜、味素同置器中，略加水，上屜蒸酥。

功能

氣血雙補。適用於氣血不足，體瘦乏力，及病後體虛等症。見《膳食保健》。