五圓蒸雞

五圓蒸雞是一道食品，原料為新鮮整雞、乾桂圓、乾荔枝、紅棗。

菜譜信息

主料
新鮮整雞：適量	乾桂圓,：適量
乾荔枝：適量	紅棗：適量
鵪鶉蛋,：適量	蓮子：適量
薑片：適量

做法步驟

1. 蓮子提前泡好；鵪鶉蛋先煮熟，剝去殼；乾桂圓、乾荔枝去殼洗乾淨；紅棗洗淨；把這些材料和薑片放在一個合適的大碗裡；

2. 整雞清洗乾淨，不用斬塊，整個放進大碗裡，放在其它材料的上面，撒一點點鹽，放一點水，放高壓鍋蒸40分鐘；

3. 一般情況下，開蓋以後是要再加點鹽的，因為蒸之前只放一點點鹽，蒸的時候會有汽水落進碗裡，這就是原湯，是最鮮的，要是放多了鹽，湯會不鮮，所以開蓋後要嘗下鹹淡再加適量的鹽，就可以吃了。