五圓全雞

五圓全雞是一道以淨母雞1隻（重約1250克）、桂圓肉15克、荔枝肉15克等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：五圓全雞
• 主要原料：淨母雞1隻
• 是否含防腐劑：否
• 用途：增強免疫力  補氣強身  反覆感冒

用途

增強免疫力 補氣強身 反覆感冒

材料

淨母雞1隻（重約1250克），桂圓肉15克，荔枝肉15克，黑棗15克，蓮子肉15克，構杞子15克，冰糖30克，蔥10克，生薑5克，精鹽、黃酒、胡椒粉各適量。

做法

將淨雞腹部朝上放在大碗中，桂圓肉、荔枝肉、黑棗、蓮子肉、枸杞子放在碗的四周，再加上冰糖、精鹽、黃酒、蔥、生薑及清水少許。上蒸籠蒸2小時，取出調好味，撒上胡椒粉即成。