五味子煮雞蛋是一道簡單的家常菜，主料是雞蛋3枚，北五味子20克。
基本介紹
- 中文名：五味子煮雞蛋
- 主要原料：雞蛋
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
原料,製作方法,溫馨提示,
原料
原料：雞蛋3枚，北五味子20克
輔料：鹽適量
製作方法
1.五味子洗淨，浸泡30分鐘。雞蛋洗乾淨。（五味子浸泡後容易煮）
2.雞蛋放入鍋中，加冷水沒過雞蛋，加少量鹽攪拌，
水燒開後小火煮10分鐘。（加入鹽可以防止雞蛋破裂時蛋清流出，鹽可以使蛋白質凝固）
3.雞蛋撈出，用冷水浸泡一下。在案板上輕輕把雞蛋殼打碎，使表面形成均勻的小裂紋。
4.鍋中加適量冷水，加入五味子，雞蛋，大火煮開，小火煮30分鐘
5.煮完後浸泡至少一小時後盛出（浸泡一段時間雞蛋會比較入味）。
6.剝開即可享用啦！
溫馨提示
1. 雞蛋可吃，湯可喝，對於治療由於糖尿病引起的失眠有極好的療效。
2. 雞蛋和五味子一起煮的時候也可以剝開客一起煮，帶殼煮是更方便攜帶，加入有外出的話。
3. 也可以把五味子和水煮開後，裡面打荷包蛋，吃雞蛋喝湯。（做法多多喔）
4.此藥膳對於支氣管炎，哮喘也有良好的療效！
