《五光十色的化學世界》是2014年北京工業大學出版社出版的圖書。
基本介紹
- 書名：五光十色的化學世界
- 作者：荊曉瑩
- 類別：科普百科
- 出版社：北京工業大學出版社
- 出版時間：2014年
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787563939169
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
“沒有化學，就沒有科學”，學好化學是開啟科學大門的把鑰匙。現在荊曉瑩編著的《五光十色的化學世界》不論公式，不談解題步驟，只是從耳熟能詳卻常常模稜兩可的化學現象入手，一步步撥開化學的迷霧，收穫這座寶藏中的美精華。
圖書目錄
章 絢爛耀眼的化學美景
夜明珠是一種什麼樣的奇寶？
怎樣用乾冰造出煙霧？
螢火蟲為何會閃閃發光？
霓虹燈為什麼那么漂亮？
黑墨水為什麼不是黑色的呢？
在玻璃上刻字的神功
第二章 如影隨形的家居化學
暖寶寶為什麼會發熱？
燃燒後的煤炭為什麼會變輕？
滅火的方法有哪些？
加熱糖會發生什麼變化？
刷牙和滲透現象有什麼關係呢？
鐵鏽有黑色的嗎？
超強的人造纖維的用途是什麼？
肥皂的“兩張臉”是什麼意思？
土器、陶器和瓷器有什麼差別？
藥瓶為什麼是用有色玻璃做的？
第三章 津津有味的食品化學
吃了還想吃的甜食——食糖
土裡面長出來的“牛肉”——黃豆
催熟的水果“吃不得”嗎？
水和油真的不能成為好朋友嗎？
利用酶分解營養物質的發酵食品
酵母做功後膨起來的麵包
乳白色牛奶的華麗變身——乳酪
嚼了又嚼的口香糖
咕嘟咕嘟，吸收得比水還快的離子飲料
牛奶表面形成的膜是什麼？
第四章 繽紛多彩的營養化學
糖類是生命能量的主要來源
眼睛的守護神——維生素A
什麼是人體中含量多的常量元素？
鐵是血液中的“運輸兵”
為什麼要用全穀類食物為食？
植物蛋白能讓皮膚更好
白酒是怎樣釀造的？
葡萄酒是怎樣造出來的？
認識歷史悠久的“國飲”——茶
第五章 香飄萬里的廚房化學
淘米水裡有何寶貝？
為何醋能生吃，醬油卻要加熱？
酸鹼食品與味素為何“水火不容”？
被濫用的天然調味品
怎樣除掉水壺裡的水鹼？
濕煤居然比干煤好燒些？
銅鍋、鐵鍋和鋁鍋。哪種用來炒菜好呢？
冰櫃裡面的化學密室
第六章 利弊並存的護膚化學
口紅為何對健康有影響？
都知道夏季要防曬。防曬到底防什麼？
肥皂與香皂、藥皂有什麼不同？
認識塗在指甲上的“指甲漆”
洗頭為何要用洗髮水而不用洗衣粉？
為何牙膏能讓牙齒美白？
頭髮為什麼能做出各種髮型？
老式的雪花膏為何有護膚作用？
