二杏燉墨魚

二杏燉墨魚具有潤肺化飲、祛痰止咳之功效，適於肺心病患者食用。

基本介紹

• 中文名：二杏燉墨魚
• 主要食材：墨魚
• 口味：鹹鮮味
• 工藝：原燉
• 輔料：杏仁,白果

製作材料

主料：墨魚200克

輔料：杏仁12克,白果（乾）15克

調料：大蔥10克,姜5克,鹽3克,料酒10克

製作步驟

1. 將杏仁去皮；

2. 白果去殼、去心；

3. 墨魚洗淨，切成3厘米長、2厘米寬的塊；

4. 姜切片，蔥切花；

5. 將墨魚魚置於燉鍋內，加入姜、蔥、料酒、鹽、雞湯600毫升；

6. 將燉鍋置武火上燒沸，用文火燉煮50分鐘即成。

飲食健康

食物相剋

墨魚：墨魚與茄子相剋，同食容易引起霍亂。

杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。

白果（乾）：白果忌與鰻魚同食。