所謂二刀肉是指屠戶旋掉豬尾巴那圈肉以後,靠近後腿的那塊肉,因為它是第二刀,顧名思義,就稱為二刀肉,那地方的肉有肥有瘦,肥瘦搭配,一刀肥的多,二刀肥四瘦六,為大多數人所接受。 基本介紹 中文名:二刀肉外文名:Two knife meat性質:詞語解釋:豬尾巴後靠近後腿的那塊肉 簡介