乾香腸香菇蓋飯是一道菜品，主料為乾香腸，新鮮香菇，胡蘿蔔，青椒，木耳少許，蔥，姜。
基本介紹
- 中文名：乾香腸香菇蓋飯
- 主要食材：乾香腸，新鮮香菇
- 配料：胡蘿蔔，青椒，木耳，蔥，姜
- 調料：料酒，生抽，蚝油
- 工藝：炒
材料,製作,
材料
主料：乾香腸，新鮮香菇，棵棗道胡蘿燥體轎卜，青椒，木耳少許，蔥漿祖辣，姜
輔料：料酒適量，精懂臭生抽適量，蚝油適整乘歸判量
製作
1 香菇切成小塊兒、木耳發好洗淨摘成小朵、胡蘿蔔和乾香腸切片、青椒切催少片
2 蔥姜切好備用
3 放油起鍋，蔥姜炒香，下臘腸翻炒，炒到臘腸的肥肉融化為止
4 放入香菇
5 大火翻炒片刻烹入料酒、生抽、蚝油、各適量
6 放入胡蘿蔔、木耳、青椒翻炒均勻後加入鹽調味，加少許水蓋鍋兩分鐘
7 香菇和促乃樂幾配菜熟後，倒入水澱粉勾芡即可
