乾鍋鴨腿茶樹菇

茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種胺基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總胺基酸含量為16.86%。人體必需的8種胺基酸含量齊全，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。

基本介紹

• 中文名：乾鍋鴨腿茶樹菇
• 菜品口味：微辣
• 主要工藝：燒
• 所需時間：一小時

簡介

菜品口味：微辣

主要工藝：燒

所需時間：一小時

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋

營養分析

茶樹菇富含人體所需的天門冬氨酸，谷氨酸等十七種胺基酸（特別是人體不能合成的八種胺基酸物質）和十多種礦物質微量元素與抗癌多糖。

茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用

食材明細

茶樹菇 0.5斤

鴨腿 2隻

洋蔥 半個

乾鍋調料 適量

白糖 適量

紅燒醬油 適量

蔥姜蒜 適量

料酒 適量

做法

1.鴨腿切塊，過水焯過。

2.炒鍋燒熱放少許食用油，放入蔥姜蒜、料酒、乾鍋調料、白糖翻炒均勻。

3.放入鴨腿塊，翻炒。

4.放入適量紅燒醬油調色。

5.將茶樹菇及洋蔥放入，加適量的開水，小火燉製40分鐘以上至湯汁收盡。