乾鍋蒜薹手撕麵筋

今年的冬季好長。雖說溫度在零下的天數不多，氣溫一直在5度左右徘徊，夠陰冷的。

為了家人能吃上熱的飯菜，用鍋仔盛裝很是方便，加著熱，溫溫的吃到最後還是熱乎乎的

基本介紹

• 中文名：乾鍋蒜薹手撕麵筋
• 主要原料：蒜薹，麵筋
• 是否含防腐劑：否
• 配料：臘肉
• 調料：食油，鹽，生抽，老抽，湘味辣椒醬

主料

440g蒜薹

380g麵筋

配料

適量食油

適量鹽

2勺生抽

適量老抽

20g湘味辣椒醬

適量臘肉

製作步驟

1．準備好蒜薹、水麵筋。

2．蒜薹掐斷，從中間撕開（方便入味）、洗淨，瀝乾水分。

3．麵筋順著紋理撕成條狀，洗淨；臘肉切薄片備用。

4．鍋中油熱，下入臘肉。

5．煸炒出油。

6．倒入蒜薹絲，炒至變色。

7．倒入麵筋炒勻。

8．加入適量鹽，炒勻。

9．淋點老抽，炒勻。

10．加入湘味辣椒醬，炒勻。

11．淋入生抽調好味。

12．炒好的蒜薹麵筋轉入鍋仔，帶酒精爐上桌，加熱食用。

小貼士

1、蒜薹撕成細絲能更好的吸味。

2、不喜歡臘肉可以不用，素炒的乾鍋麵筋也很好吃。

3、有辣椒醬提鮮，風味大不一樣。