乾鍋茶樹菇豬肉

基本介紹

• 中文名：乾鍋茶樹菇豬肉
• 主要食材：豬肉（帶點肥的蹄髈肉、五花肉更佳），茶樹菇
• 分類：零失敗，乾鍋

用料

材料	用量
豬肉（帶點肥的蹄髈肉、五花肉更佳）
茶樹菇
姜	一小塊
花椒	10粒
蒜
蔥
乾辣椒	3個
生抽
老抽
料酒
鹽
食用油	不要橄欖油

做法

1. 茶樹菇去根，剪成小段，泡5個小時以上，洗淨待用

2. 豬肉切成塊，沸水焯一下，瀝乾待用

3. 鍋中加少許油，放入花椒、辣椒、姜、蒜炒香，放入豬肉大火翻炒，加料酒去腥

4. 放入生抽老抽各2勺，5分鐘後放入茶樹菇繼續翻炒，轉小火，加入半碗清水，蓋上鍋蓋燜15分鐘左右

5. 鍋里水快要燒乾時加入鹽、蔥花，關火，再燜個3分鐘出鍋~