乾鍋手撕包菜五花肉

基本介紹

• 中文名：乾鍋手撕包菜五花肉
• 主要食材：五花肉，包菜
• 分類：乾鍋

用料

材料	用量
五花肉	半斤（一人）
包菜	若干
油鹽醬	適量
乾辣椒

做法

1. 包菜摘葉，洗淨，瀝水；五花肉切片；蒜剝粒拍碎，姜切絲
2. 摘葉的包菜放到熱鍋里，什麼也不放，翻炒去水，盛出
3. 熱油，中火，下薑絲蒜瓣，出香味，煸五花肉片，肉片最好薄一點，容易煸出焦香，至肉片邊緣微微捲起最好
4. 加入包菜葉，翻炒，加鹽醬油乾辣椒，先中火炒熟，最後大火煸乾水份