乾鍋孜然牛排骨

牛排骨（讓菜場賣肉滴大叔剁好）、蔥、洋蔥、老薑、孜然、乾辣椒、香葉、鹽、白糖、生抽、老抽、料酒

基本介紹

• 中文名：乾鍋孜然牛排骨
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香
• 主要食材：牛排骨
• 調料：蔥、洋蔥、老薑、孜然、乾辣椒

準備

1、牛排骨入清水，放兩片老薑，焯水

乾鍋孜然牛排骨

2、撈出沖洗乾淨，瀝水

3、洋蔥切好，切薑片

4、孜然入料理機

5、磨成孜然粉，磨的可以稍稍粗一些

做法

1、焯好的排骨入鍋（我用的高壓鍋）

2、放一半的洋蔥、薑片

3、放乾辣椒、香葉

4、蔥打結，放進鍋里

5、放少許料酒

6、放生抽

7、放老抽

8、放一小碗清水

9、10、蓋上鍋蓋，大火煮到高壓鍋上汽，轉小火燜10分鐘

11、打開鍋蓋

12、放適量鹽、白糖調味好

13、敞開鍋蓋大火煮

14、放洋蔥

15、放孜然粉

16、用筷子不停翻炒入味收汁，撒蔥花出鍋！！啃吧！！！哈哈

小貼士

1、牛排骨讓賣肉滴大叔幫忙剁好，自己在家不是很好剁，很硬的，煮之後會有點縮，所以剁的大塊點

2、記得放洋蔥，可以增加肉的鮮甜度，煮羊排的時候也要放點

3、沒有高壓鍋的話，用燉鍋估計時間比較久哈要