乾鍋土豆翅根是一道由雞翅根、土豆等食材製成的菜餚。
基本介紹
- 菜名：乾鍋土豆翅根
- 難度：普通
- 主料：雞翅根、土豆
- 輔料：豆瓣醬、姜蒜乾辣椒段花椒
做法
1.先把翅根用清水清洗乾淨，然後泡半小時，好了之後用料酒，鹽，姜蒜醃一小時左右，。醃好之後可以開火了，小火，鍋里不放油，把翅根挨個放鍋里，慢慢煎，然後雞皮里的油就慢慢出來，直到把翅根整個煎熟就可以拿盤子盛起來 |  |
2.然后土豆切小片，鍋里放油炒熟，盛起來， | |
3.白菜切條，放油炒熟，盛起 |  |
4.鍋里放油，把姜蒜，乾辣椒段，花椒爆炒香，然後倒入豆瓣醬炒香，接著放入翅根翻炒幾分鐘，再接著把土豆，白菜放鍋里炒勻，最後放點鹽，雞精，還有芝麻炒勻就可以出鍋了，如果有香菜薄荷之類的也可以放進去裝飾！！ |
