乾豆角炒雞

乾豆角炒雞的主料是蒜蓉嫩子雞 半隻、乾豆角 1小把、薑片、紅椒、青蒜。

基本介紹

• 中文名：乾豆角炒雞
• 主要食材：乾豆角，嫩子雞
• 分類：家常菜
• 工藝：炒

材料

調味料:

料酒

鹽

味素

生抽

植物食用油

製作方法

01.嫩子雞洗淨斬塊待用.

02.乾豆角用涼水隔夜泡發.泡發後切成小段,放入鹽用手搓製片刻(使豆角入鹹味)

03.薑片,蒜蓉,紅椒,青蒜待用.

04.鍋內熱油,放入薑片和雞塊爆炒,放入少許料酒去腥味.接著放入生抽和鹽調味.

05.煸炒至雞身硬身,雞皮上的油瀝出來.

06.鍋內另熱油,放入紅椒,蒜蓉,乾豆角炒至熟.

07.最後將雞和豆角混合在一起炒片刻即可.